des Hommes,  une Passion,  un Vin

 

Aux confins des provinces du Berry, de la Sologne

et de la Touraine, la cave de Valencay perpétue depuis

près d'un demi siècle la tradition de nos maîtres vignerons

pour façonner des vins authentiques.

Rouge

Blanc

Rosé

Bulles

Domaine

Sébastien Vaillant

"Fils, petit-fils et arrière petit-fils de vignerons Valencéens, j'ai repris l'exploitation familiale en 2004.

Après un parcours vinicole en France et à travers le monde,  j'ai souhaité exercer ma passion sur les terres de mes ancêtres berrichons.

L'alliance d'une culture raisonnée sur 25 hectares et d'une vinification traditionnelle donne naissance à des vins puissants  aux arômes intenses de fruits."

Domaine de

Patagon

"Situé sur la commune de Faverolles en Berry, je travaille notre domaine de 8 hectares avec mon frère Ludovic, sous le regard bienveillant de mon grand père Serge.

L’exposition sud du côteau de Patagon produit un blanc fruité intense avec

des notes florales, de buis et de cassis.

L’expression de ce terroir confère aux rouges une grande élégance et des tanins soyeux."

Domaine de  

La Cave de Valencay

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Arômes de fruits noirs légèrement poivrés. Matière ronde et fruitée, soutenue par des tanins fondus. Une remarquable harmonie entre le nez et la bouche.

Gamay - Côt - Pinot noir - Cabernet

Terroir Rouge

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Du gamay et du Pineau d'Aunis est né ce joli rosé aux nuances saumonées. Au nez, on perçoit d'agréables notes de fruits rouges. La bouche souple et fraîche se montre prolixe sur les fruits rouges.

Gamay, Pineau d’Aunis

Terroir Rosé

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Agréables senteurs florales et exotiques (ananas).

Attaque vie, grande fraîcheur d'ensemble et belle finesse.

Sauvignon - Chardonnay

Terroir Blanc

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Cuvée issue d’une sélection des parcelles les plus âgées. Elevage en barrique 12 mois.

L’élevage lent permet une parfaite combinaison des arômes des 4 cépages rouges. Notes de vanilles grillées et boisées.

Vin de garde.

Gamay - Côt - Pinot noir - Cabernet

Plénitude

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La Cave de Valencay

Route de Valençay - 36600 Fontguenand

T. 00 33 (0)2 54 00 16 11

F. 00 33 (0)2 54 00 05 55

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Caveau de Dégustation et de Vente

Ouvert tous les jours sauf dimanche

et jours fériés :  

de 9h à 12h et de 14h à 18h

 

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